豆渣酸奶杯子蛋糕——消耗豆渣 0

原料

豆渣: 150克, 雞蛋: 2個, 葵花籽油: 25克, 酸奶: 60克, 低筋麵粉: 80克, 泡打粉: 3/4匙, 細砂糖: 30克

步驟

1豆漿過濾後的豆渣,我用的正好是一壺豆漿(1.2L)過濾後的豆渣,150克左右

2兩個全蛋,加30克細砂糖打發,糖克數不要再減,已經很少了。 打至蛋液顏色變淺,體積蓬鬆

3蛋液加入豆渣,酸奶,葵花籽油,攪拌均勻。 可用色拉油或黃油,橄欖油代替葵花籽油。

4泡打粉,麵粉混合過篩,加入蛋糊。攪拌至光滑無顆粒。裝入紙杯

5烤箱180°c提前預熱,上下火中層烤40-50分鐘

小技巧

我用的紙杯較大,一共做了五個。如果紙杯較小,要視情況調整烘烤時間。

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