筒骨粉絲煲(早餐簡易版) 0

原料

筒骨: 一塊, 骨頭湯: , 生菜: , 年糕: , 蝦干: , 粉絲: , 醬油: , 醋: , 鹽:

步驟

1粉絲適量開水泡軟,濾水備用。

2筒骨加骨頭湯入砂鍋大火煮開轉小火(這塊筒骨是前一日家裡煮筒骨煲剩的已經燉的很軟了),把筒骨燉很爛能用筷子把肉撕開

3放入粉絲、火鍋小香腸、蝦干、年糕、生菜,小火燉個十分鐘

4放點鹽、醋(利於骨頭湯里的鈣質吸收)

5嘗嘗味道,可以放少量醬油調味調色,起鍋開吃吧!

小技巧

我用的是1.5L的小砂鍋,2-3人的早餐分量足夠了,筒骨如果是剛買的,一定要燉爛一點,或者高壓鍋壓一下,我是前一天筒骨煲特地留了一塊,早上隨便煮一下就可以吃,節約早上時間,又能解決剩餘庫存!冰箱裡有什麼就放什麼,很隨意,沒有特定的,主要就是方便快速,比街上早點攤豆面碎好吃多了

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