泰式紅咖喱雞爪 0

原料

雞爪: 10個, 杏鮑菇: 半個, 洋蔥: 半個, 冬瓜: 100克, 紅咖喱醬: 50克, 椰漿粉: 60克, 溫開水: 600ml, 植物油: 適量, 魚露: 一勺, 青椒: 半隻

步驟

1雞爪放水裡焯水,倒出來洗乾淨。蔬菜切塊備用,準備好溫水,咖喱醬和椰漿粉

2椰漿粉加入溫水攪拌均勻

3鍋內倒入一點植物油燒熱,加入咖喱醬翻炒幾下

4放入雞爪和椰漿攪拌均勻,大火燒開轉小火燉25分鐘左右

5加入杏鮑菇和冬瓜,燒5分鐘,然後加入洋蔥和青椒再燒一分鐘左右,調入一點白糖和魚露關火,燜1分鐘即可出鍋

小技巧

椰漿粉一定要用溫水對開,冷水和熱水都容易攪拌不均勻哦,如果放入海鮮味道會更好,我用的紅咖喱醬是麗爾泰紅咖喱醬,椰漿粉不是椰子粉哦,或者直接倒入椰漿更好

相關菜譜