零失敗的清蒸金鯧魚! 0

原料

鯧魚1: 條, 料酒: 勺, 蔥: 根, 姜: 片, 鹽: 克, 薄鹽生抽: , 陳皮:

步驟

1將金鯧魚洗凈去除內臟,並在魚體兩面斜著切幾刀。陳皮,姜切成絲,蔥切成小段備用。

2在魚身上抹少許鹽和料酒,魚身上肚裡撒上薑絲,放幾條陳皮絲在魚身旁,腌制10分鐘。

3蒸鍋放水燒開後放入魚,根據魚的大小蒸十到十五分鐘即可。判斷魚是否蒸熟可以用牙籤插入魚肉中,拔出時看是否有魚肉沾在牙籤上,如果沒有就表明魚已經熟透啦。

4將魚端出,魚蒸好後盤子裡會有一些水,把多餘的水倒掉,留下一點就行。

5把切好的蔥放在魚身上,在倒入適量生抽。

6另起鍋,鍋里放入少許的油,燒熱,淋到魚身上,不要集中一個地方淋,儘量把蔥上面都潑到。這樣一道美味又健康的清蒸金鯧魚就做好啦。趕快動手試試吧!

小技巧

陳皮不能放太多,幾條絲就可以 放多了影響蘸汁的味道,不能放在魚身體里,主要作用是調蘸汁味道的。

相關菜譜