紅燒金鯧魚 0

原料

蔥: 半顆, 姜: 5-6片, 蒜: 一頭, 八角: 2-3個, 花椒: 20顆, 辣椒(干): 1-3顆, 豆豉: 20個, 料酒: 1勺, 醋: 1勺, 生抽: 2勺, 老抽: 2/3勺, 白糖: 1/2勺, 鹽: 適量, 金鯧魚: 1條

步驟

1魚買回來 收拾乾淨 控水 (也可以讓商販幫你收拾)

2準備 蔥 姜 蒜 花椒 八角 干辣椒 豆豉

3鍋內放油 下 花椒 八角 豆豉炒香 下辣椒 蔥 姜 蒜 炒出香味 下魚 放料酒 醋 生抽 老抽 加熱水 開鍋放鹽 轉中小火 燉煮

4看鍋內湯汁濃稠 關火 裝盤

小技巧

家裡有葷油的 可以在熗鍋的時候放一些 也可以放一些肥豬肉 會更香的

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