香燒鯿魚 0

原料

鯿魚: 1條, 姜: 少許, 大蒜: 7瓣, 鹽: 少許, 野山椒: 10個, 郫縣豆瓣: 少許

步驟

1準備鯿魚1條,洗凈備用

2魚身上改花刀

3姜切絲,蒜洗凈,備用

4野山椒切段

5將?煎至金黃

6油燒熱,把薑絲個蒜瓣煎黃,加入郫縣豆瓣和野山椒翻炒,加入少許的水,然後放入煎好的鯿魚,略加燒制即可。

小技巧

1、郫縣豆瓣和野山椒都含鹽,不需要再過多放鹽。 2、如有條件,也可加入泡野山椒的酸湯,味道更佳。

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