九子奪嫡 0

原料

西葫蘆: , 胡蘿蔔: , 日本豆腐: , 黃瓜: , 山藥: , 粟米: , 鵪鶉蛋: , 枸杞:

步驟

1西葫蘆,胡蘿蔔,日本豆腐,黃瓜,山藥洗凈,切片。 西葫蘆,胡蘿蔔,黃瓜儘量選擇比較直的。 山藥推薦鐵棍山藥。

2胡蘿蔔,山藥,粟米粒焯水。

3西葫蘆,胡蘿蔔,玉子豆腐,擺盤。 我還做了個西葫蘆盅,西葫蘆切段,把中間挖掉,不能露底哦,把鵪鶉蛋打入西葫蘆盅里。 水燒開後,上鍋蒸。

4蒸好後,再把黃瓜,山藥,粟米疊上去。 用枸杞點綴一下即可。

5澆上生抽即可。

小技巧

西葫蘆,胡蘿蔔,黃瓜一定要挑選比較直的。 山藥建議用鐵棍山藥。 胡蘿蔔不太容易熟,所以事先焯了一下水。 山藥和粟米選擇事先焯一下水是因為山藥太滑了,蒸的時候會摔下來~ 黃瓜可以一起放入鍋內蒸,會有黃瓜的清香!

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