原料
- 雀巢淡奶油（不打發）: 47g(注意是g不是ml)， 2. 牛奶: 86g， 3. 黑巧克力: 155g， 4. 白砂糖（是糖就行）: 26g， 5. 雀巢淡奶油（打發）: 153g， 6. 微波蛋糕粉: 50g(一小袋的量)， 7. 牛奶: 適量， 8. 植物油或融化的的黃油: 適量， 9. 消化餅乾: 100g左右， 10. 牛奶: 適量
步驟
1將1.淡奶油和2.牛奶放入小奶鍋中小火加熱，液體溫後，加入3.黑巧克力和4.白砂糖，小火慢慢攪拌至全部融化，關火晾涼待用 註：火不能大，不然巧克力會燒過頭導致結塊，如果覺得最小火也太熱了，把鍋稍微提起來點慢慢攪拌即可 秤淡奶油和牛奶的時候就可以直接稱好放到鍋里了，不然換太多碗什麼的，奶油都粘在碗壁上了0.0
2將5.淡奶油（打發）用手動打蛋器（有電動的更好…）一個方向攪打至紋路不易消失（比較粘稠），但奶油仍可以流動的樣子（打了10-15分鐘左右），然後將打好的奶油分幾次加入盛放巧克力糊的小奶鍋中慢慢攪拌均勻，待用。
3蛋糕底：（因為做出來的蛋糕比較蓬鬆，我換了個小盒子壓了一下，量大概是7*10的樂扣盒盒底1cm） 將6.微波蛋糕粉放入模具中，加入7.牛奶和8.植物油，至較濃稠麵糊狀，放入微波爐一分鐘拿出晾涼、取出。 註：我準備做方形的，所以用了方的樂扣飯盒做模具，想做圓的就用圓的。不過如果做出來的蛋糕太黏了或者有點濕，不能完整取下的話，做出來之後，將蛋糕用勺子舀出來，輕輕、均勻地壓在模具里也可以。實在沒有盒子的，用碗做，舀出來壓盒底就可以了。 （微波蛋糕粉雖然背面說讓我們放雞蛋做蛋糕，放雞蛋是為了加熱凝固，放牛奶效果也差不多，只是蛋糕會稍微粘一點，我不喜歡吃雞蛋，所以用了牛奶代替。）
4餅乾底： 將消化餅乾壓碎（我是用手掰的，也可以放在厚一點的保鮮袋裡用擀麵杖擀，薄的袋子容易破），加入牛奶，拌成粘稠狀。在模具內部服帖地按上保鮮膜，將餅乾底倒入壓平壓實。（圖片上我忘記加牛奶就倒進去了…後來又折騰了一遍…僅作參考）
5最後成型： 這個量我做了兩個慕斯蛋糕，一個是蛋糕底，一個是餅乾底。 蛋糕底的蛋糕大小是7*10左右，餅乾底的是10*20左右的。 將小奶鍋里的慕斯糊倒入鋪好保鮮膜和餅乾、蛋糕的兩個模具中，蓋子蓋上（蓋不上就放在上面~），放進冰箱冷藏一夜即可。 註：這個量的話，慕斯糊稍微少了一點，不過問題不大，可以把餅乾底的模具換個稍微小點的盒子就正好。
小技巧
不喜歡餅乾底的可以全用蛋糕底，75g的蛋糕粉代替就可以了。不喜歡用蛋糕的，用餅乾代替也可以…看個人喜好了~ 做出來的慕斯，我切了餅乾底的1/3做了個造型，放了兩片杏仁片和一顆榛子，拍照好看^_^
