肉末橄欖菜四季豆(超下飯) 0

原料

四季豆: 適量, 橄欖菜: 2勺, 肉末: 大概100克, 蒜瓣: 2瓣, 料酒: 2勺, 生抽: 1勺, 鹽: 適量, 泰椒: 3個

步驟

1準備好四季豆,洗凈。

2豬肉末。

3四季豆去頭尾切成小段。

4準備好兩勺橄欖菜,泰椒切段,蒜切片備用。

5平底鍋熱油後加入蒜和辣椒炒香。

6加入肉末,大致炒散後倒入料酒。

7肉末儘量炒散,然後加入四季豆。

8倒入少量生抽,撒入適量鹽。

9翻炒均勻後轉中火,蓋上蓋子燜大概五分鐘。

10嘗一嘗豆角是否完全熟了,熟了之後轉到小火,加入橄欖菜。

11超勻。

12裝碗(盤)。

小技巧

  1. 超市有很多種橄欖菜,鹹淡各異,建議做菜之前嘗一嘗味道,如果本身是鹹的,之後放鹽的時候要注意用量。 2. 我用的是泰椒,蠻辣的,不能吃辣可以用別的種類或者用干辣椒。不放辣味道真的有差。 3. 豆角生食容易中毒,所以一定要確定炒熟了再食用喔。 4. 我並不知道到底什麼才是四季豆,所以那種細長的豆角就統稱四季豆啦哈哈哈。

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