橄欖菜四季豆 0

簡介

大部分人只知道四季豆含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸,礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜,卻不知道它還具有重要的藥用價值。 提高免疫力:四季豆含有皂甘、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分,具有提高人體自身的免疫力,增加抗病能力。 健脾胃:四季豆富含蛋白質和多種胺基酸,常食可健脾胃,增進食慾。 消暑:夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。 抗腫瘤:四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞,產生免疫抗體,對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用,即有抗腫瘤作用。 適合心臟病人食用:四季豆尤其適合心臟病、動脈硬化、高血壓、低血鉀症和忌鹽患者食用。 促進骨折癒合:同時,四季豆可刺激骨髓的造血功能,保護和提升細胞,增強患者的抗感染能力,誘導成骨細胞的增殖,促進骨折癒合。 美容作用:食用四季豆對皮膚、頭髮大有好處,可以提高肌膚的新陳代謝,促進機體排毒,令肌膚常葆青春。 減肥,促進脂肪代謝:四季豆中的皂甙類物質能降低脂肪吸收功能,促進脂肪代謝;所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的時間,減肥者多吃四季豆一定會達到輕身的目的。 食用功效: 祖國醫學認為:四季豆豆有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效,對脾胃虛弱的人尤其適合。 四季豆性甘、淡、微溫,歸脾、胃經;化濕而不燥烈,健脾而不滯膩,為脾虛濕停常用之品;有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效;主治脾虛兼濕、食少便溏,濕濁下注、婦女帶下過多,還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。

原料

四季豆 一大把, 瓶裝橄欖菜 兩大勺, 鹽 適量, 雞精 適量, 薑絲 適量, 蒜片 適量, 食用油 適量, 水 適量

步驟

1鍋燒熱倒入食用油,下入薑絲~蒜片煸炒出香

2下入四季豆翻炒一會兒

3淋入水適量,蓋上燜熟

4下入兩勺橄欖菜,翻炒均勻~調入鹽和雞精適量

5翻炒均勻出鍋裝盤

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