野山椒！蒜！姜！鹽！胡椒粉: ， 味精！雞精～醋糖:
1先殺魚！然後片好
2分別用調料淹制
3然後底油姜蒜野山椒末～焯過的泡菜下鍋炒香！加水適量！下調料……不放鹽…先下魚骨～後下魚肉裝盆！最後蒜末焦油！少量油！也可放內酯豆腐！！豆花酸菜魚！！
