【酸菜魚】 0

原料

鰱魚，豆腐，酸菜魚料: ， 蔥花，香菜末:

步驟

1鰱魚宰殺清洗乾淨

2去掉魚鰭，魚尾廢棄，魚頭切下，從中間一開兩半，然後切成小塊

3用腌料包撒在魚塊上拌勻

4拌勻後，靜止20分鐘左右

5熱鍋冷油，油溫達到七成熱時，放入蔥花熗鍋，加入酸菜炒至片刻，放入熱水適量，加入調料包，大火燒開

6放入魚頭，豆腐，開大火煮3分鐘左右

7加入腌制好的魚塊，再煮3分鐘左右

8撒上蔥、香菜末即可 【酸菜魚】就做好嘍

小技巧

放入魚塊後，煮3分鐘左右，千萬不要煮時間過長了，以免影響口感 特點：魚肉鮮嫩，酸、辣、爽口

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