鮮嫩蛋花湯 0

原料

雞蛋: 2-3隻, 鮮蔥: 1顆, 鹽: 適量, 水: 適量

步驟

1將雞蛋打入碗中,沿同一方向攪拌打散

2將適量水倒入鍋中燒開,適量是指一人份兩到三碗水適宜,水不宜太多

3待水燒開,即鍋底有大量氣泡上浮時,碗稍微傾斜,用筷子來回刮碗口下部內沿,同時把碗在鍋上方以畫圈的方式倒入鍋中,等3-5分鐘,將蔥切成蔥花加入鍋中,根據個人口味加適量鹽。關火出鍋。

4出鍋的蛋花湯,應呈現出絮狀,鮮嫩可口。早餐必備

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