南瓜發糕 1

原料

南瓜: 300克, 麵粉: 250克, 牛奶: 80克, 白糖: 15克, 酵母: 4克

步驟

1南瓜切成塊,放蒸鍋蒸15分鐘至熟

2去皮取肉加牛奶,放攪拌機中攪成泥

3放涼後加糖和酵母粉

4加入麵粉攪拌

5放溫暖處醒發到蜂窩狀

6模具刷薄薄一層

7醒好的面攪勻排氣按壓到模具中

8放溫暖處二次發酵到滿模

9擺放大棗

10開水上鍋蒸30分鐘,立即開蓋

11放涼脫模

12切塊食用吧! 敏茹意作品

小技巧

南瓜一定要選擇成熟度高的,這樣會更甜些,南瓜一定要蒸熟了,攪細膩了,這樣口感會更好 蒸的時候要用大火蒸熟後立即開蓋,否則水汽會低落到發糕體上

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