紅燒油麵筋塞肉 0

原料

豬肉糜: 適量, 油麵筋: 數隻, 糖: 少許, 鹽: 適量, 蔥花: 適量, 薑末: 適量, 料酒: 勺, 生抽: 1勺, 老抽: 1勺, 蚝油: 1勺

步驟

1肉糜與蔥花,薑末,生抽,老抽,蚝油,糖,鹽,料酒混合

2餡料混合攪拌均勻待用

3油麵筋用手指摳個洞,按壓一下周圍,儘可能讓裡面的空間大一點,這樣能塞多點肉。

4用筷子把肉裝進去,抹平

5裝好之後就這樣啦

6都塞好啦~

7開始燒,鍋內的水放淹沒麵筋一半左右的位置,加入老抽和糖,開蓋大火燒開鍋內的水後,蓋上鍋蓋,轉中小火,燒10-15分鐘。中間用鍋鏟鏟一下底部,怕粘住。收汁的時候記得開蓋,不然容易焦掉。

小技巧

薑末如何切末?先將姜切片,再切絲,再切末哦~ 蔥花和薑末儘可能切小一點 更入味。 肉糜可以肥肉多一點 三七比例左右 咬起來更好。

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