叉燒拉麵 0

原料

拉麵: 自己到超市買現成, 筒骨: 2斤, 雞: 半隻, 洋蔥: 一個, 雞蛋: 自己喜愛, 蟹柳: 自己挑選配料, 五花肉: 500g, 姜: 4片, 大蔥: 只要蔥葉, 八角: 5顆, 蒜頭: 3片

步驟

1先煮湯底:燒開一鍋水,把筒骨,雞,整個洋蔥,姜,大蔥「只要蔥葉」,放入水裡,大火熬半小時,小火熬2—3小時,直到洋蔥融化,有高壓鍋就更好了,可以把骨和雞都測底熬融化。

2湯繼續煲著,叉燒做法:把五花肉洗凈,加入五香粉,醬油,八角腌制20分鐘。取出後把五花肉煎至2面金黃,放入蒜蓉爆香,再放水與剛剛腌制用的醬油與八角,慢火煮30分鐘,上鍋後切薄片 待用

3配料:圖為切好的叉燒,雞蛋煮熟,蟹柳幾根。最後把拉麵煮熟,下鍋煮3分鐘左右即可,過冷河。待用

4準備好碗,裡面撒點雞粉,白鬍椒和少許醬油,然後把熬好的湯淋進去,把面和配料還有叉燒也加進去,最後撒點蔥花和芝麻!完成!超香超好吃哦!一鍋湯能吃上6大碗拉麵呢!

小技巧

拉麵過必須過冷河,那就不會有那種鹼水的味道了哦!

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