流光溢彩之彩色麵條 0

原料

麵粉: 適量, 波菜: 適量, 莧菜: 適量, 胡蘿蔔: 適量, 紫甘藍: 適量, 芹菜: 適量

步驟

1把莧菜榨成汁後,留一半生的汁,可以做成淺巧克力色,另一半煮開後就變成了胭脂紅,其它的蔬菜就全部分別榨汁吧。 現在來說一下顏色,桔黃色的是胡蘿蔔汁,淡紫色是紫甘蘭汁,淺巧克力色是生莧菜汁,胭脂紅色是煮過的莧菜汁,深綠色是菠菜汁,淡 青色是芹菜汁,白色是清水。

2把各種顏色的汁分別和面,比例是麵粉5:水2。和時汁水要緩緩加,不要和成一大團一大團的,要和成像雪花狀的,絮絮一樣的,然後 就可以壓成麵皮,多壓幾道會更好,壓好後上切刀,就可以做成麵條了。如果吃不完要放進冰箱冷凍格,分成一份一份的,隨吃隨取。也 可以曬乾後保存。(如果沒有壓面機可以手工的了,只是很要時間很費勁而已。)

3以上就是細的麵條做法了!下面要做的是一根麵條上有七種顏色。 一直到壓成麵皮這一道工序都和做細麵條是一樣的。 1.把各種顏色的麵皮疊加在一起,如果有點乾的話,就每層刷點水,可以很好的粘合在一起,然後放在密封的容器裡面半小時左右,拿出 來後就切成厚度適中的片片,切的薄的話就做出來就短一點,切的厚做出來就會長一點。然後壓成喜歡的厚度就可以了。 如果吃不完要放進冰箱冷凍格,分成一份一份的,隨吃隨取。也可以曬乾後保存。(如果沒有壓面機可以手工的了,只是很要時間很費勁 而已。)

4兩種麵條來一張合影吧!天然的色彩我覺得比化學的色彩還要漂亮呢!而且吃得放心,不會覺得是把毒吃進肚子了! 麵條可湯可炒,根據愛好來吧!

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