酒糟開花饅頭 0

原料

酒糟: 100克, 麵粉: 100克, 白糖: 15克, 泡打粉: 1小勺, 小蘇打: 1/4小勺

步驟

1用料

2麵粉,泡打粉,小蘇打混合過篩

3加入糖和酒糟

4抓捏成團

5分割成等分

6大火上鍋蒸製10-15分鐘

7熟透,出籠

小技巧

酒糟自身水分較多,不需另外加水。 揉麵糰的時候即可燒水,水開後立即上鍋蒸製。蒸製時間根據饅頭大小酌情調整。

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