原料
麵粉: 300克， 紫薯: 2個， 牛奶: 130克， 白糖: 70克， 奶粉: 10克， 酵母: 4個
步驟
1紅薯去皮洗凈
2切塊上鍋蒸熟
3正好的紫薯用勺子壓成泥
4將麵粉，牛奶，白糖，奶粉和酵母混合均勻
5揉成光滑的麵糰，在溫暖處發酵至2倍大
6取三分之一的白麵糰加紫薯泥揉成紫薯麵糰
7將剩下的白麵糰分成小劑子
8紫薯麵糰也分成小劑子
9取一白麵糰擀成圓形，放入揉圓的紫薯麵糰
10包好收口
11用刀子在其表面劃十字
12做好的紫薯開花饅頭
13將做好的饅頭放入蒸鍋，醒20分鐘。大火蒸15分鐘，關火後燜3分鐘即可
小技巧
1 麵糰的發酵很重要，要充分發酵到位 2 用刀子劃十字時，可以在表面沾點麵粉
