羊排做法大全 0

原料

羊排: 克, 鹽: 克, 姜: 片, 花椒:

步驟

1清燉羊排:將天山貢羊羊排洗凈剁塊,鍋內加入水煮沸,放入羊排焯一下,胡蘿蔔洗凈切塊,另起鍋,鍋內放少許油,放入羊排翻炒,放入蔥姜、老抽,大料、花椒水、料酒,加入熱水燉熟,再放入胡蘿蔔燉熟,放入鹽調味,撒點蔥花出鍋即可。

2金針菇燉羊排:將天山貢羊羊排洗凈剁塊,鍋內加入水煮沸,放入羊排焯一下,胡蘿蔔洗凈切塊,紅棗洗凈備用,鍋內放入羊排加入水煮沸,放入姜,紅棗小火燉一小時左右。放入枸杞、胡蘿蔔、金針菇煮10鐘關火,加入鹽、味精調味即可。

3山藥燉羊排:將天山貢羊羊排洗凈剁塊,把山藥削皮,切成滾刀塊。然後浸泡在水中,加少許鹽。鍋內加入水煮沸,放入羊排焯一下,枸杞、當歸洗凈備用,把蔥洗凈切段,姜切片,把羊排、枸杞、當歸、蔥,姜放入砂鍋,加入水,大火燒開改成小火,慢慢燉2個小時。加入山藥,加入鹽和少許雞精。再燉10分鐘即可。

4黑豆燉羊排:將天山貢羊羊排洗凈剁塊,鍋內加入水煮沸,放入天山貢羊羊排焯一下,黑豆用水泡幾個小時,蘿蔔放水裡焯一下,鍋里放熱水,加入焯好的羊排,放入黑豆、紅棗、蔥姜段、一勺料酒、燉排骨料,一起大火燒開,小火燉2個半小時。放入蘿蔔燉軟爛後,加鹽出鍋即可。

小技巧

天山貢羊羊排的營養價值:天山貢羊的羊排適用於中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。 1、養陰補虛:補虛損,益精氣,潤肺補腎,用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。 2、強筋:強筋、通絡,恢復疲勞和調理腰膝酸軟。 3.壯骨:預防或是輔助治療骨科疾病。 食用天山貢羊羊排的日常注意事項: 1、哪些人群適宜食用羊排?久病體虛人群。2、哪些體質的人適宜吃羊排?健康體質平和質,氣虛體質,陽虛體質。 3、哪些體質的人不適宜食用羊排:濕熱體質。 食用禁忌:羊排不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒同食。

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