粉絲羊排湯的做法 0

原料

羊肋排500克, 粉絲1把, 蔥姜適量, 香菜適量, 青蒜適量, 草果1個, 花椒7、8粒, 桂皮1根, 鹽適量, 料酒、油潑辣子適量, 雞精適量

步驟

1 羊排洗凈,焯水(冷水入鍋)後用熱水洗凈浮沫;粉絲用溫水泡發;將香菜與青蒜分別切碎,分別放入小碟中備用。

2 燉鍋內加足水,放入羊排、蔥、姜,調入少量料酒,將草果、花椒、桂皮放入香料包,放入鍋中,大火燒開後,改小水燉2個小時。

3 往鍋中加入粉絲,調入適量鹽與雞精,一滾後便可起鍋。

4 與香菜碟、青蒜碟、油潑辣子一同上桌,吃時依喜好加入香菜、青蒜以及油潑辣子即可。

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