綠茶白森林慕斯 0

原料

奶油 250ML 芒果 1個 綠茶粉 適量 吉利丁片 4片 橙味朗姆酒 30ML 橙汁 15ML 白巧克力 一塊 橙味威花餅乾

步驟

1、將芒果去皮後,攪拌成泥備用。 2、將鮮奶油解凍成冰水混合體後,倒在大盆內,用電動打蛋器打至6分發。 3、將吉利丁片清洗乾淨,放在橙汁中,隔水融化;冷卻後與鮮奶油混合,用打蛋器中速攪打均勻;將芒果泥、朗姆酒與奶油混合,再次用打蛋器中速攪拌均勻。 4、在幕斯模具內倒入1/3的慕司液,然後放入威花;接著倒入1/3的慕司液,再鋪上一層威花;最後倒入剩下的慕司液,用刮刀將表面抹平。 5、放入冰箱內冷藏4個小時以上。 6、將綠茶粉過篩後撒在慕司上;將白巧克力放冰箱冷藏室凍硬後取出,用刀子刮成碎片,撒在慕司的四周,並放一部分在慕司面上裝飾;把杏仁片撒在慕司周圍裝飾即可。

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