原料
牛肉: 300克， 蘿蔔: 半根， 蔥: 1根， 姜: 5片， 蒜: 1頭， 洋蔥: 1個， 杭椒: 5隻， 紅彩椒: 1隻， 生抽: 3湯匙， 蒸魚豉油: 1湯匙， 老抽: 半湯匙， 黑胡椒: 若干， 鹽: 1/2調味匙， 糖: 同鹽的量， 料酒: 3湯匙
步驟
1準備好配料，紅椒，杭椒，洋蔥，蒜，牛肉選用牛裡脊黃瓜條最好，牛肉冷水浸一個小時以上，切條備好
2蒜切粒，姜切片，洋蔥和辣椒切成大小差不多的片
3白蘿蔔切成條，用鹽腌十五分鐘，這樣蘿蔔做出來口感好
4鍋中加底油，先放入薑片，然後放入蒜粒，待蒜粒微黃加入一半的洋蔥，炒出香味
5放入牛肉大火翻炒牛肉微微變色後放蘿蔔
6加入3湯匙的料酒，視菜量加入2～3湯匙的生抽，一湯匙蒸魚豉油和糖，適量的老抽調色。大火，微微撒入黑胡椒碎和花椒粉，然後加入水，水沒過牛肉即可，調中火偏小，收湯。
7湯快收乾的時候放杭椒開大火，待收乾的時候放入餘下的洋蔥和紅椒，快速翻炒。然後出鍋
小技巧
蘿蔔先用鹽腌一下，牛肉用冷水浸泡一個小時以上
