咖喱雜蔬—捷賽私房菜 0

原料

胡蘿蔔: 半根, 土豆: 1個, 洋蔥: 半個, 西蘭花: 1棵, 芹菜: 2根, 干蔥: 1~2個, 紅辣椒: 2根, 大蒜: 2瓣, 薑黃粉: 10克, 咖喱: 8~10克, 鹽: 3克, 糖: 5克, 水: 150毫升, 椰漿: 200毫升

步驟

1將芹菜切成3-4cm長的小段,大蒜切片,干蔥去皮後切薄片,胡蘿,土豆和洋蔥都切成滾刀塊兒,西蘭花掰成小朵備用。

2鍋中燒開水,放入胡蘿蔔,土豆先煮5分鐘。

3撈出胡蘿蔔和土豆後把鍋洗凈,倒入油(20ml),放入蒜末,干蔥。

4加入薑黃粉,咖喱塊,接著倒入水,椰漿,放入洋蔥,胡蘿蔔,土豆,西蘭花,芹菜。

5蓋上蓋子,按下「黃燜雞」鍵。

6等待程序結束,打開蓋子,攪勻即可出鍋。

小技巧

1、在炒咖喱時,配上薑黃粉和椰漿,會讓咖喱的顏色和味道更好。咖喱粉,薑黃粉在大型超市的調料貨架都可以買到。 2、椰漿,不是椰汁,是東南亞的一個調料,和咖喱很搭。在大一些的超市進口食品貨架就能買到。如果喜歡椰漿的味道,也可以多放一些讓味道更濃郁。 3、土豆、胡蘿蔔不容易軟爛,提前煮一下味道更好。 4、這個咖喱的做法比較簡單,除了素版的,你也可以加一些肉進去。

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