生炒梭子蟹 0

原料

梭子蟹: 4隻, 香菜: 1把, 蒜頭: 8辦, 小辣椒: 2個,喜歡辣的多放點, 姜: 3片, 毛豆子: 1把, 香葉: 3片, 花椒: 10顆左右,喜歡的可多點, 茴香: 半個, 鮮醬油: 適量, 蚝油: 適量, 糖: 半勺, 黃酒: 適量, 開水: 適量

步驟

1將梭子蟹的大腳剪去,扮開大殼,去掉腮並刷乾淨,將扮掉殼的梭子蟹一切為四!

2將鍋燒熱並倒入油,油稍熱時放入蒜,姜,辣椒,胡椒,香葉,茴香,等香味出來倒入蟹翻炒!

3提前準備好一隻小碗,放入蚝油,鮮醬油,糖,黃酒,翻炒一會就將這些調料倒下去,並倒入適量水,放入毛豆子,煮差不多五分鐘就可以了,要覺得淡了可以適當放點鹽,出鍋前放入長條香菜,哇哈味美的生炒梭子蟹就完成啦!

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