獨特涼拌香椿嫩芽 0

原料

香椿嫩苗250克: , 白醬露5克,: , 少許蒜汁,蚝油,蔥油,: , 紫元蔥絲300克,:

步驟

1香椿治病一點不假,

2其實也可以加點炒好的肉絲,將調料和蒜汁調合,拌入焯水過涼的香椿中(香椿壓出水份),元蔥和肉絲單拌一下,不用加口,肉絲有囗,然後再放拌好的香椿,攪二三下裝盤即可,原料不可一起拌,破壞香椿色澤感觀。

3將焯好過涼的香椿與海虹肉拌也是不錯的選擇,

小技巧

香椿不可焯得時間過長,沸水五六秒即可,

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