芝士布朗尼 0

原料

巧克力: 100g, 黃油: 65g, 雞蛋: 65g, 高筋麵粉40g: , 細砂糖: 30g, 香草精: 3滴, 奶油奶酪: 100g, 細砂糖: 25g, 雞蛋: 20g

步驟

1巧克力隔熱水融化,我的塊狀巧克力不夠了,添加了部分其他形狀的巧克力

2融化後加入黃油攪拌融化

3加細砂糖拌勻

4慢慢的加入蛋液,邊加入邊攪拌

5再加入香草精,幾滴就夠

6篩入高粉,拌至無乾粉

7用刮刀反覆翻拌布朗尼麵糊,至麵糊均勻光澤

8奶酪室溫軟化或者微博中火1分鐘軟化。加入細砂糖拌至無顆粒,分次加入蛋液順一個方向拌至順滑

9模具塗抹黃油,撒麵粉,防粘處理

10倒入一部分布朗尼麵糊後,再倒入乳酪糊,用牙籤劃出大理石的自然紋路。入190度烤箱中層25-30分鐘分鐘,用牙籤扎入蛋糕中不帶麵糊即可

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