茶香羊腱子 0

原料

材料:羊腱子4付,蒜苗2根,辣椒1根,姜20克,紅茶包2包,月桂葉3片,香菜20克, 調味料:醬油半杯,紹興酒半杯,冰糖1大匙,香油1大匙

步驟

1.將蒜苗、辣椒和姜切絲後,再和香菜一起放入冷開水中浸泡,撈出後放入大碗中備用 2.燒一鍋水,依序放入紹興酒、月桂葉、醬油、冰糖,煮開後再放入紅茶包和羊腱子煮滾,先將紅茶包取出,再蓋上鍋蓋以小火續煮1小時 3.取出羊腱子切成條狀並放入有辛香料的碗中,再加入鹵羊腱子的滷汁、香油拌勻即可完成

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