超軟拉絲白吐司(手揉版本) 0

原料

高粉: 250g, 牛奶: 20g, 玉米油: 20g, 酵母: 3g, 雞蛋: 1個, 糖: 30克, 鹽: 3g, 水: 120g

步驟

1溫水加酵母拌好5分鐘

2其他全部混合,酵母倒入,水一點點加,怕麵粉不一樣,水分太多了

3摔,揉10-15分鐘,手上沾粉,防沾

4發兩倍大,2-3小時

5分三份,排氣,揉圓形,醒10分鐘

6擀這樣

7卷一下

8在擀一遍卷好

9放烤箱,旁邊放熱水,面發8——9分醒

10取出,預熱160度5分鐘,烤30-35分鐘,面上蓋錫紙。

11成品

12拉絲效果

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