超好吃的素包子(香菇木耳豆角) 0

原料

木耳: 適量, 香菇: 適量, 麵粉: 適量, 豆角: 適量, 蝦皮: 適量, 鹽: 適量, 油: 適量, 酵母: 適量, 蔥: 適量, 胡椒粉: 適量, 十三香: 適量, 蚝油: 適量

步驟

1先將麵粉和酵母,小蘇打,糖混合均勻,讓其起發。蔥切沫。

2香菇洗凈泡發,切沫

3木耳泡發,切沫

4豆角洗凈,燒水煮熟

5豆角切沫,擠去水分

6鍋內放油,將蔥花爆香,加入香菇翻炒,炒過的香菇香味更濃,然後加入木耳翻炒,可適當放一些泡香菇的水煮一下,這樣更香。

7加入擠過水分的豆角,放入鹽,蝦皮,黑胡椒,蚝油,生抽,十三香,攪拌均勻,因為食材都是熟的,可以嘗一下鹹淡,最好有一點點咸才好,這樣包出來的包子口味才正好。

8發好的麵糰取出,揉出氣泡。

9切成劑子,最好大一點,這樣能多包餡料。

10杆成皮子,最好厚一點?,別太薄,否則蒸出來的包子不軟和。

11包好的包子還要再醒發一下,最好半個小時以上,不過也視具體情況而定

12冷水蒸鍋,鍋內上汽十五分鐘關小火再蒸兩分鐘,關火燜一到兩分鐘即可取出。

13開吃???,非常的香,而且香菇的嚼勁十足,口感非常不錯

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