咖喱土豆牛腩蓋澆飯 0

原料

牛腩: 500g, 土豆: 中等大小兩個, 胡蘿蔔: 一根, 洋蔥: 一個, 咖喱: 一盒, 大蔥: 少許, 姜: 少許, 大料: 少許, 料酒: 少許

步驟

1先把牛腩切塊,切成小四方塊的中等大小。然後水洗一下,把血水洗去。

2姜切片,大蔥切段。

3鍋中放入適量清水,放入薑片,蔥段,大料和少許料酒。待水燒開後,加入洗好的牛腩,大火燒開撇去血沫,轉小火煮50分鐘左右。

4煮牛肉的同時切土豆塊,胡蘿蔔塊,洋蔥丁。

5牛腩煮好後盛出備用,煮好的高湯把調料撈出後也備用。

6鍋中放少許油燒熱,放入洋蔥丁翻炒,再把牛腩倒入一同翻炒。翻炒一兩分鐘後就可倒入煮牛腩後留下的高湯,湯要沒過牛肉,湯如果不夠可以加水,注意不要加冷水,要加燒開的水。繼續燉20到30分鐘。

7把切好的土豆塊和胡蘿蔔塊一起放入後再燉20分鐘到土豆變軟。離出鍋前十分鐘放入咖喱塊,我買的是好侍百夢多咖喱,超市都有賣,一盒六塊掰開來全部放入,放入後湯汁會變濃稠,要不斷攪動,以免糊鍋。到你覺得合適的濃稠度時關火即可。

8裝一碗米飯,把做好的咖喱土豆牛腩澆在飯上,一份超級美味的蓋澆飯就做好啦

小技巧

做的過程中不用放任何調味品,鹽和醬油神馬的都不用,因為加了咖喱之後味道就足夠了,如果覺得淡可以適當再加一丁點鹽,我是啥也沒放味道剛好。

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