白辣椒鹽菜肉包 0

原料

中筋麵粉: 300, 涼白開: 100, 牛奶: 50, 黃油或者豬油: 10-15g左右, 酵母: 3g, 泡打粉: 2g, 細白糖: 15g, 豬肉: 半斤左右, 鹽菜: 根據自己喜歡, 白辣椒: 根據自己喜歡,如沒有放別的辣椒也可以

步驟

1切五花肉剁碎,分量自己掂量就好啦,多點少點其實無所謂,加適量白辣椒和鹽菜

2餡料拌好加生抽,鹽,一點點水和油,這樣包出來的包子汁水會更豐富

3我是用廚師機揉面的,除了油以外的材料全部倒進去揉成光滑麵糰

4然後一點點加油進去揉好,記得不要一次性全部放進去,因為也許會太多了

5麵糰整形放一個小時左右,上面蓋一塊濕布避免乾了

6麵糰會變大2-3倍,然後把氣揉出去就可以直接包啦

7包好的包子入鍋蒸20分鐘左右,我墊了油紙這樣比較方便,沒有的也可以塗點油在地上避免粘鍋

8出鍋啦,前面也可以靜置十分鐘左右再蒸,不過記得要蓋一塊濕布,算是二次發酵,出鍋的面會更柔軟,我這次比較著急就沒等啦

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小技巧

吃不完的話,可以包好就速凍在冰箱裡面,想吃的時候再蒸哦

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