東坡豬蹄 0

原料

豬蹄: 一隻, 煮熟的雞蛋: 兩個, 干香菇: 若干個, 香葉: 兩片, 桂皮: 一小截, 八角: 兩個, 老抽: 三湯匙, 冰糖: , 姜: 三片

步驟

1豬蹄滾水下鍋過水後撈起待用,香菇浸泡後待用

2熱鍋冷油,把薑片,香葉等下鍋爆香後下冰糖,不斷翻炒防止粘鍋,糖基本融化後倒進豬蹄和香菇炒糖色,豬蹄基本均勻粘上糖後,放老抽,抄勻有倒熱水沒過豬蹄

3大火燒開後放入剝了殼的雞蛋,轉小火熬煮兩個小時,最後大火收汁即可盛起

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