有內涵的土豆餅 0

原料

土豆: 7—8個, 白菜: 半棵, 豬肉餡: 250克

步驟

1餡料看自己喜好。可以用別的代替。我個人比較喜歡,豬肉白菜餡的。先把豬肉餡加調味料,順時針攪拌。白菜切絲,撒鹽剁碎,攥干水分。和調好的肉餡,放在一起拌均。

2土豆去皮,切成小塊,放在料理機里,打成土豆泥,(用攥餡的布口帶攥干水分。現在有賣現成的。小時候都是母親用布自己做的。用起來很方便。)攥出的水分放在碗里,把靜置後碗底的澱粉,放在攥乾的土豆沫里揉勻

3取一塊土豆面,在手心揉圓按扁,放上調好的餡料。

4收口揉圓後小心拍扁。

5放在電餅鐺或者帶蓋子的不粘鍋里時間大概七分鐘左右。(放電餅鐺里,記得上面也要刷油啊!因為土豆面,不是很有粘性。很容易被粘掉皮分家的。)

6調的餡料,口味要適中。味道淡了,可以沾點蒜醬。味道咸了,可就只能當盤菜了。

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