原料
麵粉: 一勺， 玉米面: 少半勺， 鹽: 適量， 油: 適量， 蔥花: 適量， 綠菜葉（切碎）: 適量， 水: 適量， 腐乳汁: 適量， 甜麵醬: 適量
步驟
1我用的生菜，洗凈瀝干切碎
2麵粉與水以1:0.8的比例混合，放入菜葉，蔥花，鹽，少許油調成麵糊，使麵糊能在電餅鐺上較易流動
3面醬腐乳調好汁備用
4電餅鐺預熱，放少許油均勻沾滿鍋底。倒入一勺或兩勺麵糊，慢慢傾斜鍋底，使麵糊在鍋底慢慢鋪滿鋪圓，儘量薄厚均勻一些。有小推子的話就省事多了。
55分鐘後用木鏟容易推動或見虎皮色即可翻面，再加熱3分鐘
6把雞蛋一個打在麵餅上，並用木鏟抹勻，儘量往邊緣抹，讓中心薄一些。加熱2分鐘。
7翻面，見餅略鼓起，抹上醬汁。放上火腿，香菜葉，捲起。
8成型，出鍋。再配上自己涼拌的手撕生菜，豆漿或者牛奶，米粥，美美開吃吧！
小技巧
多烙一會兒，口感脆脆的，喜歡軟的就別太長時間哈。 麵糊稠的話或者放得多，餅會厚，不易熟哦。
