腐乳豬蹄 0

原料

豬蹄: 2磅, 腐乳: 1塊, 腐乳汁: 2食勺, 姜: 一塊, 八角: 2顆, 蔥: 蔥2根,, 糖: 2食勺, 料酒: 3食勺, 鹽: 1食勺, 老抽: 2食勺

步驟

1豬蹄洗乾淨,放開水中焯5分鐘

2取出豬蹄放在涼水中浸泡半個小時

3高壓鍋放入蔥2根,姜一塊,八角2顆,料酒3食勺,老抽2食勺,豬蹄,加水正好沒過豬蹄

4高壓鍋上氣煮20分鐘

5取出放入砂鍋中,加入搗碎腐乳1塊,腐乳汁2食勺,糖2食勺,鹽1食勺

6加少量高壓鍋中煮出湯汁,沒過一半豬蹄,再小火燉至15分鐘,至湯汁濃縮

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