芒果芝士蛋糕 0

原料

奧利奧餅乾: 1盒, 奶油奶酪: 220克, 淡奶油: 220克, 糖粉: 30克, 芒果: 1個, 黃油: 35克, 牛奶: 50克, 明膠片: 10克

步驟

1先把材料準備好,奧利奧餅乾去掉夾心放入食物袋擀碎,黃油隔水融化。

2把餅乾碎和黃油攪拌均勻。

3把混合好的餅乾鋪入6寸蛋糕模底,用勺子壓平。放入冰箱冷藏。

4半隻芒果加牛奶打成奶昔,奶酪室溫軟化隔水攪拌成糊狀後放入打好的奶昔,用刮刀翻轉攪拌均勻。

5明膠片冷水泡三分鐘軟化,然後撈出瀝干水分,隔熱水融化。

6奶油加入糖粉打發至酸奶狀,大概六分發左右。

7把攪拌好的奶酪和打發後的奶油混合均勻,然後倒入明膠水繼續攪拌均勻。

8把冷藏好的模具取出,倒入一半奶酪糊,放入切好的半隻芒果粒,再倒入剩下的奶酪糊。

9全部倒入好,輕輕震幾下模具,使蛋糕糊表面平整。

10冷藏四個小時就可以食用了!

小技巧

1、如果不喜歡芒果,可以按喜歡換成喜歡的水果,或果醬。 2、表面可以用芒果汁加入5克明膠隔熱水融化,放涼後倒入冷藏好的蛋糕表面,形成鏡面。繼續冷藏。 3、冷藏好的蛋糕可以用水果丁進行裝飾,會更美觀,因為我沒有多餘的芒果,所以灑了椰蓉,按個人喜好就行。

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