黃油煮胡蘿蔔 0

原料

約兩人份: , 胡蘿蔔: 2根(約300g), 黃油: 約12g, 鹽: 適量, 水: 適量, 歐芹碎: 適量

步驟

1胡蘿蔔去皮、去芯、切塊。

2胡蘿蔔放到鍋里,加入一半黃油,適量鹽,加水到胡蘿一半的位置。開火煮。水開以後轉小火,微沸狀態煮20~30分鐘。

3到胡蘿蔔煮軟,湯汁剩剛淹過鍋底的量時,加入剩下的一半黃油,小心攪勻。嘗下味道,根據口味加鹽或糖調整。

4出鍋,散歐芹碎。完成。

小技巧

  1. 原菜譜煮之前加了約半湯匙(6g)糖; 2. 歐芹用新鮮的切碎風味會比較明顯,乾的基本只有裝飾作用; 3. 湯儘量留少一點,否則會比較膩,不過要小心燒焦。

相關菜譜