山城陳皮糖(柚皮糖) 0

原料

陳皮(柚皮): 一個, 冰糖: 500克, 紅糖: 1大塊

步驟

1陳皮去皮切塊,加水泡軟。

2擠干水下鍋煮至半透明,瀝入冷開水。

3冷卻後水擠干。(此步驟可在熬糖水時進行)

4鍋中加入冰糖、紅糖和適量水(能淹沒陳皮),待糖融化後倒入擠干水的陳皮,中火燒開後小火熬制收干。(注意隨時翻動,以免生鍋)

5水分收干後出鍋,裝盤。

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