原料
底層: ， 黃油 butter: 15， 香草精 vanilla: 7.5， 烤脆米 rice krispies: 50， 棉花糖 marshmallow: 110， 中層 焦糖: ， sorbitol power: 12.5， 糖 sugar: 185， 奶油 cream 35%: 135， 香草豆var bean: 1/2， 牛奶 3.25% milk: 92.5， 蘇打粉 baking soda: 0.5， fleur de sel 鹽: 2， 黃油 butter: 160， lecithin power: 1， 可可脂 cocoa butter: 10， 葡萄糖 glucose: 35， 上層 果仁: ， 榛子醬 hazelnut praline paste: 75， 牛奶巧克力 milk chocolate: 7.5， 可可脂 cocoa butter: 10， Feuilletine: 20， 裝飾: ， 榛子 hazelnut: 10， 糖 sugar: 5， 水 water: 4， 可可脂 cocoa butter: 1.5， 黑巧克力 dark chocolate: 300
步驟
1底層：在大理石上放好做模具用的不鏽鋼棒，33.5×20㎝。中火融化黃油和棉花糖，注意不要煮焦，融化後加入香草精，快速加入脆米，攪拌好後立刻倒入模具。放入冷藏冷卻
2中層：牛奶，奶油，鹽，香草豆和蘇打粉煮熱待用
3中層：融化sorbitol power，然後加入糖做成焦糖
4中層：加入牛奶混合物，煮沸後加入葡糖糖，慢慢加入黃油和lecithin。煮到120℃。然後加入可可脂，倒在脆米上邊。室溫冷卻
5上層：可可脂和巧克力融化，加入杏仁醬攪拌均勻，調溫到23℃，加入feuilletine攪拌均勻。倒在焦糖上邊
6裝飾（可選擇）：水和糖煮開到118℃，放入果仁，一直炒到果仁成金黃色，加入可可脂。待涼以後切成碎。巧克力調溫使用
7成型的能量棒切成2.5㎝×10㎝
8裹上巧克力以後，在一邊撒上果仁碎。完成
