【豆渣的翻身】豆渣香腸卷 0

原料

香腸: , 酵母: , 麵粉: , 玉米油: , 豆渣: , 糖:

步驟

1取一份過濾好的豆渣,加入適量糖,加入麵粉至能揉面成乾濕合適的麵糰,再根據麵粉的用量加入適量酵母和玉米油,揉成三光麵糰發酵至兩倍大。

2將發酵好的麵糰排氣,分成十等分左右,滾圓靜置10分鐘後,搓成長條形,纏繞到香腸上(如封面圖),碼放入蒸鍋,蓋蓋發酵至麵糰稍有變大。

3大火蒸10到15分鐘(視麵糰的大小而定),能聞到香就關火,燜5分鐘再揭蓋。 本來想做?的,一不小心成了墮落的?

4組織還可以,很鬆軟。

5彈性十足!

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