水煮牛肉 0

原料

牛肉: 克, 花椒: 適量, 豆芽: 適量, 干辣椒: 個

步驟

1牛裡脊切片,黃豆芽洗乾淨,牛肉加鹽,胡椒粉2g,生抽,油,蛋清,干澱粉,料酒,糖,抓勻腌制。

2鍋中加花椒和干辣椒炒香備用,熱鍋涼油加豆瓣醬炒出紅油,加開水,加入黃豆芽煮熟撈出,放在碗里墊底

3煮牛肉,變色即可撈出,和湯一起倒入碗中

4蒜末,辣椒,花椒,小蔥放在牛肉上,熱油七八分澆在上面即可。

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