木瓜塔 0

原料

低筋麵粉: 130克, 木瓜: 隨意, 黃油: 50克, 細砂糖: 45克, 水: 45克., 鮮牛奶: 50克, 雞蛋: 1個

步驟

1塔皮:低筋麵粉130克.黃油50克.細砂糖15克.水45克

2木瓜餡:鮮牛奶50克.雞蛋1個.細砂糖30克.木瓜隨意

3這些用料的量能做5個直徑8CM的小塔

4木瓜餡製作:將雞蛋打散加入牛奶和細砂糖.攪拌均勻

5倒入切小塊的木瓜.輕輕拌均勻.木瓜餡做好了

6塔皮製作:把軟化的黃油加細砂糖用筷子攪拌均勻.不用打發

7倒入水和低筋麵粉.用手捏成麵糰.靜置鬆弛20分鐘

8案板上撒點麵粉.把鬆弛好的麵糰在案板上擀成薄片

9把薄片放在塔盤上.除去多餘的塔皮.然後鬆弛20分鐘,倒入木瓜餡.8分滿.烘焙

10放入預熱好的烤箱.中層170度.烤到派餡凝固.表面焦黃色.約25分鐘左右

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