原料
奶油奶酪: 70克， 酸奶油: 50克， 淡奶油: 50克， 消化餅乾: 100克， 細砂糖: 20克， 黃油: 50克， 玉米澱粉: 10克， 全蛋液: 30克， 檸檬汁: 適量， 草莓藍莓獼猴桃等水果: 若干
步驟
1用料準備。
2將活底塔膜底部包上錫紙。
3將消化餅乾碾成碎末，倒入融化成液體的黃油攪拌均勻。
4將攪拌好的黃油餅乾鋪滿塔盤底，用勺子壓實。
5待餅乾屑鋪好後，放入冰箱冷藏至少半個小時。
6奶油奶酪室溫軟化，攪打順滑，預熱烤箱160度。
7將淡奶油、酸奶油、白砂糖、澱粉、蛋液、檸檬汁依次放入奶油奶酪中，攪打均勻。
8然後過篩，倒入塔皮內，放入預熱好的烤箱中層烘烤40分鐘。
9烤好後取出放涼，然後冷藏過夜。
10次日脫模擺上水果即可切塊食用。
小技巧
1.如果不包錫紙，在烘烤時活底模具的底部會漏油。 2.消化餅乾碾得越碎水果塔越好。 3.此方中食用的塔模大小是8寸的。
