牛肉: 半斤， 干辣椒: 一碗， 胡椒粉: 適量， 料酒: 一勺， 鹽: 適量， 糖: 適量， 生抽: 適量， 蒜: 四五瓣
1牛肉切片，用料酒，鹽，生抽，胡椒粉腌十分鐘。
2炒鍋多放些有，直接放入拍過的蒜瓣翻炒到蒜出香味。
3放入牛肉，滑散，翻炒到變色。然後放入干辣椒。
4小火輕輕的翻炒到入味。喜歡嫩一點口感的可以直接出鍋了，喜歡干一點有嚼勁的呢，就再翻炒一會兒。
5裝盤。
出了干辣椒，其他的調料都是在腌的過程的。
