健康營養美味玉米餅 0

原料

雞蛋: 2隻, 玉米粉: 50g, 麵粉: 100g, 小蔥: 適量, 鹽: 適量, 土豆: 1小隻

步驟

1將土豆洗凈,削皮,切成絲或者搗成泥狀,也可以不加土豆,看個人喜好了,加土豆的裡面會有一些粒粒脆脆的感覺。 小蔥切成細粒一粒一粒短短的。 將處理好的土豆泥,小蔥,玉米粉,麵粉,放入碗中,同時加入兩個雞蛋,少取鹽,少許雞精,適量水,均勻攪拌。 攪拌至用勺子盛是,剛好可以很緩慢的流下來即可。

2沒有用油,因為油炸的多多少少都有些上火,我是直接烤的。 開小火,放入不粘鍋中,當出現氣泡時,可以翻至另一面,不停切換兩面,均勻受熱,慢慢考至兩邊金黃酥脆即可起鍋。 如果有模具就更好了,可以做出多種形狀。 一鍋一般可以放三個同時烤,注意不要粘在一起了。

3咬開來吃,玉米嫩嫩的,香香的,飽含汁液,小蔥散發著獨特的香味,很美味

小技巧

1.玉米要鮮嫩新鮮的,水分多的更好吃 2.加水的時候注意量,太濃會硬, 太稀不容易成型,用勺子盛是可以剛好慢慢流下來即可。 3烤時當第一年,出現小氣泡時可以翻過來。 4.小火慢烤,慢工出美味

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