豆香營養玉米餅 0

原料

豆渣(打豆漿留下): 287克, 牛奶: 54克, 餅子面: 300克, 酵母: 4克, 溫水: 220克

步驟

1溫牛奶+所有酵母 激發酵母

2加入豆渣中 40分鐘, 發酵豆渣

3添加餅子面和溫水,不需要成團,非常軟的面

4發酵45分鐘到一個小時

5鐵鍋烙餅 將餅子呼到鐵鍋里,煎香, 加水到餅子的2/3, 蓋鍋蓋, 到將水煎干

6這些面可以做6個

小技巧

面不要弄得太干 這是我有史以來做得最好的一次餅子, 豆香 發酵的剛剛好

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