萵筍雞蛋煎餃 0

原料

萵筍: , 麵粉: , 雞蛋: , 鹽: , 蘑菇精: , 十三香: , 油: , 花椒:

步驟

1涼水加入麵粉中,一點一點的加,用手將麵粉打成雪花裝的絮絮

2然後將麵粉絮絮揉成一團

3蓋濕布醒上半個小時後,揉光滑

4二、餡

5萵筍擦絲,撒鹽,帶水分滲出,擠去水分,剁碎備用

6雞蛋打撒炒熟,剁碎備用

7將準備好的雞蛋和萵筍,加去鹽、蘑菇精和十三香,澆上熱的花椒油,攪拌均勻即可

8擀皮,我是一個手拿擀麵杖一個手轉麵糰,這樣,出來的餃子皮,中間厚邊張薄

9包餃子,我是用的最簡單的兩手一起捏的。所以包出來的餃子不咋樣美觀

10在平底鍋里放入少量得油,然後放入餃子,待餃子地下起了焦花後,加入餃子子一半得水,蓋上蓋子,至水干,即可

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