西葫蘆雞蛋煎餃 0

原料

西葫蘆: 1個, 雞蛋: 3顆, 餃子皮: 適量, 鹽: 適量, 香油: 適量

步驟

1西葫蘆擦絲,撒少許鹽殺出水份

2雞蛋加少許鹽炒散,我這裡是將雞蛋攤成薄餅,然後切成小片

3把殺好水份的西葫蘆絲儘量控干,和雞蛋皮攪拌在一起,放鹽和香油調味

4包成餃子形狀就可以上鍋煎了,鍋底少許油,中小火熱鍋後,均勻鋪開餃子

5等餃子底煎出焦黃色時,取適量冷水(均勻鋪平餃子底的量)倒入鍋中,蓋上蓋子燜5分鐘左右出鍋

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