蔬菜羊骨湯 0

原料

羊腿骨: 500克, 甜玉米: 1根, 胡蘿蔔: 1根, 荸薺: 8個, 青筍: 1根, 生薑: 8片, 大蔥: 2段, 清水: 適量, 鹽、雞精、花椒粒: 少許

步驟

1準備食材

2將羊骨剁成塊,玉米、胡蘿蔔、青筍切成塊,荸薺去皮洗凈備用。

3鍋中倒入清水,放入花椒粒、水溫熱後放入羊腿骨焯水,開鍋後撈出用清水衝去浮沫。

4將焯好的羊骨放入砂鍋,加入蔥段、薑片,蓋上鍋蓋中小火煲一個小時左右。

5放入玉米塊,荸薺、胡蘿蔔塊繼續煲半小時

6然後再加入發好的海參,青筍繼續小火煲五分鐘,然後加入鹽、雞精。

7撒上香菜,盛入碗中。

小技巧

1、煲湯時一次加足水。2、青筍最後放,可以保持爽脆的口感和鮮美的顏色。

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